Domaine des Pères de l'Eglise

Côtes du Rhône Blanc "Les Pères de l'Eglise"

Encépagement/grape varieties : Grenache blanc 70%,Clairette 20%, Bourboulenc 5%, roussane 5%

 

Terroir/soils : Sols calcaires sur les terroirs de Galiguières et galets roulés sur le Chemin de Sorgues/Clay soils on galiguiere and rolled pebbles on "le chemin de Sorgues".

 

Vinification /Winemaking method :  50% en barriques de 500L avec batonnage de lies  et 50% en cuve inox. fermentation longue a froid. /50% in 500 Liters barrels and 50% in stainless steel tanks. long fermentation with cold system.

 

Elevage/Ageing : 3 mois /3 months 

 

Accord Mets et vin /Wine and food pairing :  parfait en apéritif ou avec des poissons/perfect for aperitive or with fishes. 

 

Temps de garde/ageing time :2 à 5 ans/2 to 5 years