Domaine des Pères de l'Eglise

Côtes du Rhône Rouge "Les Pères de l'Eglise"

Encépagement/grape varieties : Grenache 80%, Vieux carignan 15% syrah 5%

 

Terroir/soils : Sols argilo-calcaire sur la commune de Saint Laurent des Arbres (30) et Codolet (30)/ Clay and limestone soils on Saint Laurent des arbres and codolet Towns

 

Vinification /Winemaking method : macérations longues en cuves béton avec remontages et delestages /long maceration in concrete tanks with pump-over and delestages.

 

Elevage/Ageing : cuve béton 100% /Concrete tank 100%

 

Accord Mets et vin /Wine and food pairing viandes grillés, barbecues/ grilled meat, barbecues. 

 

Temps de garde/ageing time : 5 à 7 ans /5 to 7 years