Domaine des Pères de l'Eglise

Lirac Rouge "Les Pères de l'Eglise

Encépagement/grape varieties : Grenache 85%, syrah 15%

 

Terroir/soils : Sols argilo-calcaire sur la commune de Saint Laurent des Arbres (30)/ Clay and limestone soils on Saint Laurent des arbres Town

 

Vinification /Winemaking method : macérations longues en cuves béton avec remontages et delestages /long maceration in concrete tanks with pump-over and delestages.

 

Elevage/Ageing : cuve béton 80% et barriques 20% /Concrete tank 80%, barrels 20%

 

Accord Mets et vin /Wine and food pairing viandes en sauce/meat in sauce. 

 

Temps de garde/ageing time : 6 a 8 ans /6 to 8 years